Denise, c’est le planteur de la maison
Sur la carte des cocktails signature du Bagout, il y a un nom qui intrigue : Denise. Ce n’est pas un membre de l’équipe, c’est le planteur maison. Jus de fruits exotiques, épices, et une recette préparée sur place qu’on garde pour nous. Il est servi en verre de 20 cl, à 6 €.
Pourquoi un planteur
Le planteur, c’est le cocktail des tablées : fruité, épicé, facile à partager, et qui se prépare à l’avance. C’est exactement pour ça qu’il a trouvé sa place au Bagout, comptoir à copains du Vieux-Port.
Le verre de bienvenue des groupes
Denise a un deuxième rôle. Quand un groupe privatise la salle à l’étage — une trentaine de places assises, pour un anniversaire, un pot de départ ou un repas d’équipe — c’est souvent le verre servi à l’arrivée. Préparé en amont, il permet que tous les verres partent en même temps, et que tout le monde trinque ensemble dès le début de la soirée.
Pendant les Happy Hours
De 18h30 à 20h30, du mardi au samedi, Denise entre dans une formule : un planteur + des frites maison, 8 €. Les frites sont coupées et cuites sur place, au sel fumé, avec une mayo maison.
L’autre signature de la carte
À côté de Denise, il y a le Cocktail de Max, 9,50 €. Sa recette change régulièrement et n’est jamais communiquée : la carte laisse le choix entre demander ou garder la surprise.
Où la trouver
Bagout, comptoir à copains — 46 rue Saint-Nicolas, quartier Vieux-Port, La Rochelle.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
